Salat là món ăn khai vị dùng trong năm mới của người Nga. Thành phần chủ yếu là các loại quả đặc trưng của vùng ôn đới, trộn cùng sốt Mayonaise đã tạo thành món salat nổi tiếng vượt ra khỏi ranh giới nước Nga, được ưa thích ở rất nhiều quốc gia khác.