Món "ăn bẩn" nức danh hút khách du lịch Trung Quốc

Món “ăn bẩn” nức danh Trung Quốc

Đen tuyền như nhung, mềm non như phô mai,  chính là món ngon độc đáo chỉ có ở thành phố Trường Sa, Hồ Nam nếu bạn có dịp du lịch Trung Quốc.

Đậu phụ thối có màu sắc đen tuyền "quái đản", du lịch trung quốc, du lịch trung quốc giá rẻ, tour trung quốc, tour trung quốc giá rẻ
Đậu phụ thối có màu sắc đen tuyền “quái đản”

Bạn đã được biết đến đậu phụ thối chiên vàng và chấm với sốt cay bán đầy rẫy ở vỉa hè các khu phố ở Hồng Kông hoặc Trung Quốc lục địa, nhưng có lẽ bạn chưa biết, còn có loại đậu phụ “thối” đến mức có một màu đen óng rất…kì quặc. Đó chính là món ăn vặt trứ danh của tỉnh Hồ Nam – Trung Quốc: đậu phụ thối hỏa cung điện.

Đậu phụ thối hỏa cung điện có mùi “thum thủm” đặc trưng như món đậu phụ thối của mọi nơi khác, nhưng sau khi ăn thì thứ mùi khó chịu đó lại mất đi, thay vào đó là hương thơm nồng cùng vị béo ngậy, non mềm hòa quyện cùng với lớp vỏ giòn tan khiến thực khách du lịch Trung Quốc ấn tượng độc đáo không thể nào quên.

du lịch trung quốc, du lịch trung quốc giá rẻ, tour trung quốc, tour trung quốc giá rẻ,Đậu phụ thối thông thường có sắc vàng sau khi chiên qua dầu, du lịch trung quốc, du lịch trung quốc giá rẻ, tour trung quốc, tour trung quốc giá rẻ
Đậu phụ thối thông thường có sắc vàng sau khi chiên qua dầu

Để có được hương vị đặc biệt đó, người ta làm lên món ăn từ nguyên liệu chính là đậu phụ nước làm từ đậu tương, sau khi ngâm trong dung dịch nước muối đặc biệt (gồm các nguyên liệu như măng tươi, đậu nành lên men đặc biệt của vùng Lưu Dương, nấm hương và rượu trắng thượng hạng) 15 ngày thì lấy ra, dùng dầu cây trà chiên lên trên lửa nhỏ, rồi cho thêm dầu mè và sốt tương ớt. Ở các vùng khác, bình thường đậu phụ được ngâm trong nước muối từ 5 đến 10 ngày, thì chính thời gian ngâm ủ dài nên miếng đậu phụ Hồ Nam không còn có màu vàng nữa mà chuyển sang màu đen nhánh như mực, hương vị cũng vì thế mà trở nên bùi béo gấp nhiều lần.

du lịch trung quốc, du lịch trung quốc giá rẻ, tour trung quốc, tour trung quốc giá rẻ,Đậu phụ thối Hồ Nam với màu đen nhánh đặc trưng ăn kèm sốt ớt
Đậu phụ thối Hồ Nam với màu đen nhánh đặc trưng ăn kèm sốt ớt

Nhiều người dân trong vùng kể lại, vào những năm 50, có một đầu bếp nổi tiếng đến Hồ Nam để tìm nguyên liệu dân gian cho những món ăn của mình. Ông tới cửa hàng “Hỏa Cung Điện” nổi tiếng với đậu phụ thối để thưởng thức món ăn này. Đậu phụ thối ở đây sau khi chiên trên lửa nhỏ được vớt ra, trên mỗi miếng người ta xiên một lỗ nhỏ, sau đó rưới dầu mè và sốt ớt lên. Với cách chế biến này, miếng đậu phụ thối trở nên thơm ngon đậm đà khó tả. Cũng từ đó, tiếng vang của đậu phụ thối hỏa cung điện không chỉ còn ở riêng vùng Hồ Nam mà lan ra khắp Trung quốc, tạo nên thương hiệu riêng lôi cuốn khách du lịch nước ngoài.

du lịch trung quốc, du lịch trung quốc giá rẻ, tour trung quốc, tour trung quốc giá rẻ, Các quầy hàng ăn vặt bán đậu phụ thối thu hút nhiều thực khách quốc tế
Các quầy hàng ăn vặt bán đậu phụ thối thu hút nhiều thực khách quốc tế

Trong những chuyến du hí tour Trung Quốc 7 ngày 6 đêm cùng Lạc Việt Travel, du khách Việt Nam có cơ hội được thưởng thức món ăn nức danh này khi đoàn dừng chân sinh hoạt tự do trên một tuyến phố. Đậu phụ thối nóng hổi giòn rụm giữa tiết thu đã nhanh chóng ghi dấu vào niềm đam mê ẩm thực của nhiều người.

Nguồn ảnh: Internet

Tour du lịch Trung Quốc 7 ngày 6 đêm
Giá tour: 16.500.000 vnđ
Đăng ký tour tại đây 

 
Công ty du lịch Lacviet Travel
Phòng 102 – số 22 Hồ Giám – Đống Đa – Hà Nội.
Hotline: 0914 338 533.

Bài viết liên quan

Những “tuyệt chiêu” bỏ túi khi đi du lịch

Bạn đang băn khoăn không biết phải chuẩn bị gì để có một chuyến du lịch thoải mái, khó quên cùng người thân, bạn bè? Lạc Việt Travel mách bạn một vài điều nho…

Visa Nhật “thần tốc” cần chuẩn bị những gì?

Chuyến du lịch Nhật Bản đang chờ đón bạn đến thăm xứ sở Phù tang đầy hấp dẫn, nhưng việc xin visa Nhật không hề dễ dàng, hoặc sẽ mất nhiều thời gian, có thể…

10 điều kỳ lạ chỉ có tại trường học Nhật Bản

Du lịch Nhật Bản luôn mang lại nhiều điều thú vị từ văn hóa, cảnh sắc thiên nhiên cho đến con người. Và ngay cả cách giáo dục trẻ em tại Nhật Bản cũng…

Thủ tục làm hộ chiếu phổ thông

Muốn làm được hộ chiếu nhanh tại Hà Nội hay bất kỳ tỉnh thành nào  khác đều phải tuân theo một chuẩn mực chung mà cơ quan cấp hộ chiếu quy đinh.Lạc Việt xin…

Vòng quanh thế giới qua những thước phim “bom tấn” (phần 1)

Rất nhiều hậu trường phim bom tấn thế giới đã được khách du lịch quốc tế “lật tẩy” khi họ nhanh chóng nhận diện được nơi mình từng ghé qua, cũng nhờ thế mà…